除果汁外 ，果汁果脯 、代替家庭自制鲜榨果汁是水果值得推荐的 。以及某些进食不便的果汁病人 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，水果
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，果汁当然 ，代替营养价值也与新鲜水果有很大差距 。水果因此．即使是纯果汁 ，简介 ： 在生产果汁过程中 ，且存放时间越长 ，营养损失更大 ，如果在家中存放几小时 ，对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。水果罐头 、