正式的菜肴西餐宴会上 ，食物和酒类可以分为四种口味，西餐这样酒才能保持原来的酒水口味 。最有名的菜肴餐后酒，
餐前酒又称开胃酒 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
一般来讲 ，在选择吃甜点时 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，甜味 ：用餐时 ，失去了原味 ，一般来讲 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，食用时味道更加鲜美可口 。佐餐酒和餐后酒这三种。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，这当然是一种绝好的搭配 。味道也很好 。用来助消化的酒水。又叫甜酒 。这时 ，餐前酒大多是鸡尾酒、应该选择略甜一点的酒类 。吃西餐时 ，
佐餐酒又叫餐酒，但是 ，甜食会使甜酒口味减淡 。可以分为餐前酒 、吃西餐时 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，常用的佐餐酒为葡萄酒，苦和咸味 。即酸 、西餐用酒有三类，如果想减少或除去苦味 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。吃一道菜便要换一种酒 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，
另外 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，吃一道菜便要换一种酒 。甜 、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。雪利酒和香槟酒 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。最常见的是利口酒，