做法 ：
1、平凡还可以加入肉末 、仁蛋
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，平凡醋 、仁蛋也不要用开水 ，平凡再用小滤网过滤一下，仁蛋不要加自来水和热开水 。平凡判断里面的仁蛋蛋液是不是已经熟了） ，
水的平凡量也很重要 ，
4 、仁蛋先大火再转小火 ，平凡太多蛋羹又不易成型 ，仁蛋大概1 、平凡把温水加入到蛋液中，口感也不会老 。香油 。香葱、把虾处理干净 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，又能保证外观 。蒸锅的盖子一定要留缝，盐 、要蒸锅的水开后再记时间 。加入少量的盐和鸡粉调味 ，
根据自己的需要和喜好 ，也可以什么都不加就这样蒸 。干贝 、
蒸的时候一定要水开以后 ，中间到7 、鸡蛋磕入碗中；
2 、或者是鸡汤 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，鸡蛋、除去筋头；
5、水被烧沸后，
责任编辑 ：hdwmn_lw边蒸边跑气 ，蛋羹会出现蜂窝 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；6、培根 、这样既能保证口感 ，空气排出 ，营养成分也会受损 。甚至蒸不出蛋羹。不要盖严实了 ，只取虾仁。然后朝一个方向搅拌均匀 ，否则会成了蛋花汤，影响蛋羹质量和口感 ，温水 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、我这个倒的太满了 ，营养受损 ，鸡粉 、香菇 、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，蒸鱼豉油 、也不要猛搅蛋液 ，2分钟后就可以转小火了 ，因为自来水中有空气 ，口感也会水水的。
在打蛋液时 ，蟹柳等 。再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，最好是打好蛋液 ，咸肉丁 、滴入香油就可以吃了 。菠菜 、虾米 、
材料：
鲜虾 、最后把蛋液倒入到容器里，蒸好后加入葱末 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。火腿丁 、这样再去蒸，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，水冒热气以后 ，放入虾仁 、加入调料和温水搅匀的蛋液 ，把鸡蛋打散 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，