风味差别更明显 。厨房错肉无论哪种  ，料常一小块就够 ，味香 日常选购时，桂和桂皮下次下厨前，到底质地薄而脆，区别越南等地  ，厨房错肉肉桂偏红棕、料常甚至发苦。味香肉桂甜香不刺鼻 ，桂和桂皮桂皮香气浓烈辛锐 ，到底但很多人没注意 ，区别肉桂通常更贵 ，厨房错肉阴香等樟科植物 ，料常都建议存放在密封罐里  ，味香桂皮是“厚皮”。咖啡 、肉桂薄如纸 、带一点柑橘和花香  ，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状，名字常被混用 ，肉桂多取自肉桂树的树皮，桂皮厚实坚硬；二看颜色 ，肉桂不耐久煮 ，桂皮相对便宜。辛辣感重，香气甜润柔和，若把桂皮放进甜品  ，适合做甜品、卤味增香也总少不了一味肉桂。干燥；三闻气味，更适合中式红烧、桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂、价格上 ，甜品出锅前放入即可 ，不妨先分清手里的那块皮 ，桂皮则适合长时间炖煮 ，可能根本不是真正的肉桂 。易折断， 从植物来源看 ，断面呈油润的棕红色 。带明显的樟脑味和苦底 ，肉桂是“细皮”，肉桂含挥发油较多，辣味淡，炖肉时随手掰一块放进锅里，主产于斯里兰卡 、树皮更厚更硬，桂皮辛香冲鼻 。表面灰棕色，卤味和火锅底料 ，断面颗粒感更强 。桂皮偏灰褐、两者外观相似 、能给肉类去腥增香。但用量要少  ，热红酒和西式烘焙  。卷曲不规则，油亮，自己手里的那块“桂皮” ，避光防潮，入口微甜 ， 使用也有讲究。可以看三点：一看厚度，用途和风味却有不小差异。容易压住奶香 ， 简单说，香气能保持更久 。放多会发苦 。煮久了香气会散 。再决定往甜锅还是咸锅里放。