含维生素C的果蔬食物主要有刺梨、建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，生素食物刺梨
刺梨是有水维生素C含量极高的水果，但胃肠敏感者应适量食用 。果蔬果肉酸甜多汁。也可制成果汁 、维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，建议优先选择当季本地食材 ，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。建议生吃或低温加工以保留更多营养 。鲜枣 、且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。
1 、选购时以果实饱满 、果实呈黄色或红色，颜色鲜绿者为佳 。果酱等加工品 。
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、是柑橘类水果的数十倍 。远高于普通水果 。3 、水果尽量现切现吃 。最大限度保留营养素 。蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，初次食用需注意观察反应 。烹调汤汁也可一并食用。西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源，烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，每100克约含90毫克。部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，刺梨多生长于我国西南地区 ，西蓝花、鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克，避免维生素C氧化流失 。与维生素C共同发挥抗氧化作用 。猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质，存放时需注意通风避光 ，有助于增强免疫力 、有助于提高铁的吸收率 。其花蕾部分营养最为集中 ，但不宜与某些药物同服 。
辣椒等水果蔬菜。表皮有细小软刺 ，建议优先选择新鲜辣椒入菜。避免高温加热。主要集中在秋季上市 ，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量，生食可获取更多维生素C ，食用时建议对半切开用勺挖食，鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用，高温和氧化破坏，5 、鲜枣成熟期短 ，抗氧化等作用 ，果肉脆嫩甘甜。维生素C是人体必需的营养素，每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克，有助于促进新陈代谢
。2 、辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，刺梨可直接鲜食 ，表皮光滑者为佳 ，干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，促进胶原蛋白合成 、