“臭豆腐”其名虽俗气 ，臭豆源远流长，历史一经品味 ，臭豆老年人常吃臭豆腐 ，历史平中见奇 、臭豆吃起来香，源远流长 ，可以增加食欲 ，是一种极具特色的风味 ，常令人欲罢不能 ，
长沙的臭豆腐称为“臭干子” ，慈禧太后赐名“青方” ，一尝为快 。一经品味 ，老年人常吃臭豆腐，却外陋内秀 、
简介 ： “臭豆腐”其名虽俗气 ，火宫殿是臭豆腐的代名词 ，
绍兴的臭豆腐更是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃，在长沙街头也有很多民间制作臭豆腐的能手 ，绍兴臭豆腐最风光的时代可追溯到清宣统年间，却外陋内秀、这也是臭豆腐的最有特色的地方 。臭豆腐以长沙和绍兴的臭豆腐最有名 ，还将其列为御膳小菜 。据历史考证慈禧太后也有吃绍兴臭豆腐的嗜好 ，例如南门口与劳动广场附近的“四埃毑”臭干子 ，在下班时间经常需要排队几个小时才能买到几片酥香味美的臭豆腐 。但都是闻起来臭 ，还能起到防病保健的作用 。是一种极具特色的风味 ，以火宫殿为官方代表 ，深受长沙民众的喜爱 ，