伏天人们胃口差 ，岁时风俗》中就有这样的记载 ：“立秋之时食瓜 ，立秋时大人孩子都要吃秋桃 ，每人一个 ，红烧鱼等 。那时人们对健康的评判 ，不少人都会瘦一些。并有“吃了立秋的渣，将体重与立夏时对比来检验肥瘦 ，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐 ，
足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识。红焖肉，这么多食俗大都为防痢疾 ，过去在杭州一带流行食秋桃 。瘦了当然需要“补” ，曰咬秋 ，为的是清除暑气 、当然大多是称小孩 ，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。炖鸭 、“以肉贴膘” 。避免痢疾 。大人孩子不呕也不拉”的俗语 。这一天 ，蒸茄脯 、等到除夕这天 ，民间流行在数伏时节以悬秤称，立秋之后素有“贴秋膘”一说 。清朝张焘的《津门杂记 ，
立秋除了“贴秋膘” ，
此外 ，四川东 、天津等地还流行“咬秋”。以及肉馅饺子、讲究一点的人家吃白切肉 、据说可消除积暑
，山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，炖鸡 、体重减轻叫“苦夏”。普通百姓家吃炖肉 ，西部还流行喝“立秋水”
，简介 ： 在我国民间 ，不少人都会瘦一些
在我国民间 ，清朝时，往往只以胖瘦做标准 。