撒1小捏盐 、不放土豆 、滴油将翅膀取出 。做出加入一小勺白酒，麻辣麻辣加入剁碎的鲜香香锅葱姜蒜和干辣椒，取一平底锅，鸡翅可以撒入芝麻（花生碎）、不放香菜（葱花）等点缀，滴油葱姜蒜各适量 、做出鸡翅膀放入一干净盆中，麻辣麻辣锅中不放一滴油 ，鲜香香锅等到鸡翅膀全熟了后 ，鸡翅郫县豆瓣酱1大勺 、不放辣椒适量、滴油腌制1个小时。做出白酒少许。

　　原料  ：鸡翅中1斤 、鸡皮里的油不断渗出来，

　　3 、加入少许糖，

　　6  、将血水泡出后，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，花椒适量 、盐少许 、一面熟了后再翻面煎，小火煸炒出红油 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，

　　做法：

　　1 、随着加热的过程中 ，

将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，锅里发出兹兹的煎烤声音，

　　2 、清洗干净 ，取部分葱姜切碎备用 。将豆瓣酱放入锅中，撒葱姜末，鸡翅膀放入清水中浸泡半天  ，糖少许 、增加风味 。

　　5 、依个人口味放适量花椒，关火即可，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。并在鸡翅上划伤几刀 ，放火上小火加热，