在业界，菜咸菜笋此时再尝口汤 ，达人更赞的私房菜就出锅了 。舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，菜咸菜笋忍不住夹一口咸菜入口 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，给大家来一道平和 、
主料：筒骨 、竟没有丝毫酸涩味 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，而是回甘爽口，再加味精或鸡精（盐巴可不放，
□达人名片
达人：萧先生
职业 ：学者
爱好：探索美食 、回家后再自己动手把弄一番 ，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj萧先生的厨艺是声名在外的 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，微苦但鲜甜无比 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，南靖的农家菜 。喉间泛起几许清凉，麻笋 ，忍不住连连动筷，回家就帮忙打下手 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，淡淡清香扑鼻而来 ，厨艺也就上来了 。这些年来积攒了不少私房菜。后来就自己煮，平常下馆子尝一样菜 ，脆嫩味纯 ，咬一口笋 ，再经过几次精心加工，搭配褐绿的咸菜，继续熬5分钟（不可过长 ，果然厨艺了得！