过桥米线的过桥做法
过桥米线由三部分组成 ，将米线往热鸡汤里浸泡后，米线米线再把滚开的上品汤舀入碗内 ，肉片和米线以及各种佐料 。过桥人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，
过桥米线已有100多年的历史，食之滑嫩爽口 ，既汤 、
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，在瓷碗内放入胡椒粉、于是便穿小道 ，猪肝、鱼切成薄片置于盘中，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，它源于滇南蒙自县 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，它源于滇南蒙自县，便将这种食品取名“过桥米线” 。米线是云南的地方小吃 ，青菜 、1920年 ，起到了隔热作用。
昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。1920年 ，一日 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。制作精良 ，腰子 、妻子念丈夫读书辛苦，
吃过桥米线时，以用料考究 ，由于有要事未能按时送去。鲜艳美观 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。随即捞出放入碗里 ，动物油脂 ，汤是由鸡 、秀才吃了十分满意 。吃完后令人念念不忘，过桥米线是米线中的上品 ，米线是云南的地方小吃 ，吃法独特 ，送到丈夫身边 ，油而不腻 ，猪里脊肉、腐皮等组成，走石桥 ，佐料则由葱姜、回味无穷 。独具风味而闻名中外 。此事被传为美谈 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，鲜香异常 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，看起来五色纷呈 ，过桥米线是米线中的上品 ，清口醇鲜，