❌️鸡心螺 ：一种含有剧毒的海鲜海洋生物，
记住一条原则：不认识的尝鲜螃蟹 ，鲜味流失。季件
△网友经历截图
△网友经历截图
❌️虾类 ：虾头、事千发出声音 。大意肝、全面还有海螺的开渔大肠及其他内脏 ，毒素 、海鲜
除了红斑斗蟹 ，尝鲜
❌️海螺 ：不吃海螺的季件“黄尾” 、食用有可能会出现中毒症状 。事千明确对海鲜过敏者 ，大意切记不要生吃海鲜 、全面
海鲜尝鲜季值得期待
但别忘了注意饮食安全
这是海螺的胆道和胆囊，被蜇伤后会导致严重皮肤灼伤感和红肿 。采购后尽快食用 ，且无异臭味；鱼眼清澈透明 ，
❌️水母 ：海边常见蜇人水母包括海蜇 、一个三角形小包 ，与肝脏挨在一起 ，头部和表面不发红 ，分泌贝类毒素 ，其触须会释放毒素 ，大部分人会认为这是蟹膏的一部分 。是高碘含量食物；虾和扇贝为中碘含量食物；鱼类如带鱼 、游得越快越新鲜。吃蟹时可以调配姜丝醋汁蘸食 ，
拒绝过度烹饪
鲜嫩的海鱼 、它的尖端部分隐藏着一个很小的开口 ，生姜性温 ，别碰也别吃 。蟹心 、
贝类
新鲜贝类有轻微海腥味 ，
4
吃海鲜也要看体质 ：这四类人慎食
海鲜虽好 ，
挑选贝类时 ，圆形的则是母蟹。表面光滑 。能中和蟹的寒性 。
海螺的胆和肝 ：螺肉身上有一个绿绿的线条，及时冷藏冷冻 ，这便是蟹心 ，
虾线是消化道，虾线去掉
虾头集中了虾的胃 、会看见蟹身中间六角形片状物，痛风或高尿酸患者要谨慎控制摄入量 。不吃半生不熟的海鲜 ，海苔 、
虾黄是性腺，高温烹饪无法破坏毒性。其中有排泄的废物 、饭桌上 ，而黑色的消化腺和鳃结构都是不能食用的。心等内脏 ，
另外 ，不易用手剥开 。全身表面呈青绿至紫褐色 ，它一直延伸到螃蟹腹部蟹脐的位置 ，眼球完整饱满稍向外凸；
鱼肉坚实有弹性 ，如需储存 ，
️
吃海鲜的正确姿势
1
这样吃更健康
必须煮熟煮透
海鲜可能携带寄生虫以及副溶血性弧菌等致病菌，腹部壳呈三角形的是公蟹 ，容易滋生细菌。
紫纹海蜇也常见于沿海地区 ，
近日，紫菜属藻类 ，
蟹心 ：打开蟹壳后 ，
海蜇是中国沿海常见的水母，不要常温放置 ，
蟹肠 ：蟹黄之中有一条明显黑线 ，会将有毒物质聚集在肝脏 ，重金属或泥沙 ，烹饪前应拉出。旁边是肝，大约是氰化物的1000倍 ，主要分布在热带和亚热带海域 ，用手指按后凹下去的地方会立即恢复 。蟹胃中的排泄物藏匿着许多细菌和有害物质 。在受到惊扰或感到威胁时会显示出明亮蓝色或紫色环状斑纹 ，体表和腹肢不发黑 ，若饲养的水质出现浑浊且污泥很多 ，里面是螃蟹的排泄物 ，杨女士果断倒掉整盘菜 ，不可食用 。鲜虾、
尝鲜可以 ，
养在水里的活虾 ，一般闭口 ，手脚冰凉、铜铸蟹中毒病人表现为口唇 、靠鳃过滤有害物质会集中于此。杨女士用AI查询后竟识别出这是携带河鲀毒素的红斑斗蟹 ，此外，
蟹胃 ：藏在蟹黄之中 ，胸甲与虾肉连接在一起 ，即使是微量毒液也足以致命。素来怕冷 、
9月16日12时
北纬35度至北纬26度30分之间
黄海和东海海域
结束了为期四个半月的伏季休渔
各地渔港 千舟竞发️️
预计20日左右
大家就可以吃到
本次开渔的第一网海鲜
随着我国四大海域全面开海
又赶上中秋国庆双节
这个秋天
海鲜“自由”近在眼前
光是想想就让人流口水
但在大快朵颐之前
有几件事 ，毒性非常强 ，轻轻触碰会快速关闭 。甲亢患者应避免高碘海鲜 。它的毒液主要含有河鲀毒素 ，
过敏体质的人
海鲜是常见的致敏食物 ，且酒精会抑制尿酸排泄，海螺胆和肝
海螺的“黄尾”：海螺的“黄尾”是海螺的内脏与排泄器官 。绝对不要吃。大量饮酒会使得嘌呤加速生成尿酸 ，一只不起眼的小螃蟹混入其中 。贝类适合短时间清蒸、里面有毒牙 ，不建议食用 。但不是人人都能敞开吃 。但有“伪装者”混在其中 ，可能致命 。蟹胃、足以使人丧命 。以免污染其他可食部分 。可以射出毒液，还有铜铸熟若蟹又称铜铸蟹 ，它与蟹膏连在一起，那便是蟹肠 ，外壳光亮，里面除了海螺的排泄物之外 ，或是口吐泡泡 ，因此海鲜和啤酒不建议一起食用 。蟹肠 。能迅速翻身；
用手触碰蟹眼 ，打开壳后应去除 。建议少吃或不吃。所幸未造成中毒。
现买现吃不久放
新鲜的海鲜保鲜期很短 ，
虾类
新鲜的虾 ，避免久煮导致肉质变老、说明不新鲜 。杜绝食品安全风险 。触须含有强烈毒素 ，引起剧烈疼痛和皮肤红肿 。
❌️扇贝 ：黑色部位扔掉
扇贝中的可食部分是白色的闭壳肌 、别碰也别吃
海鲜虽好吃 ，杨女士的母亲在街市买墨鱼时 ，含有麻痹性生物毒素 。一定得知道
海鲜怎么挑 ？
记住这四类“看家本领”
️鱼类
新鲜鱼的鱼鳃应具有海鱼的咸腥味 ，头 、高温彻底烹熟 ，
蟹类
挑公母 ：可以根据“肚脐”分辨公母 ，这些海洋生物也“有毒” ，
2
注意这些部位不能吃
❌️螃蟹 ：不吃蟹腮 、最好在烹煮前去掉 ，贝类的舌头偶尔能伸出来 ，因为海螺经常摄入有毒藻类 ，
甲亢患者
海带 、切忌贪食 。易腹痛腹泻的人群要少食 。虾鳃是“最脏部位”，要选蟹壳青而蟹腹白的；
新鲜的蟹类将其翻过来 ，褐色与青橙色的不规则花纹 。
蟹腮 ：蟹的呼吸器官，用牙签挑开是两个白色小球。
❌️蓝环章鱼：蓝环章鱼的体型较小 ，紫纹海蜇和箱水母 。需严格回避所有相关制品。其毒素少量即可致命 ，海螺脑 、容易受污染 ，背部隆起分区明显 ，小黄鱼为低碘含量食物 。
脾胃虚寒的人
螃蟹性寒 ，其间有白色 、片状呈红色或白色的生殖腺和裙边，白灼 ，手脚发麻 ，步态不稳 。甚至致命。用网去捞时 ，海螺的“黄尾”还含有一定的菌类，
扇贝的消化腺相当于动物的下水 ，它头胸甲壳呈横卵圆形，里面是排泄物 ，
选蟹时尽量挑选鲜活完整的海产品 ，
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不认识的海鲜 ，三文鱼、
海螺的脑 ：海螺的脑位于顶部偏下的白色部位 ，过敏症状多在进食后数分钟至2小时内出现。其毒液能引起严重的神经和心血管系统反应 ，
痛风患者
海鲜的嘌呤含量较高 ，眼珠灵活转动 ，
箱水母是最毒的水母之一 ，