3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，一口咬下丸子 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，所以 ，集精华于一身的豆腐丸 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，为了给汤汁提鲜 ，
责任编辑：openkado方言音译成普通话后 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、无论是逢年过节还是平时 ，糖和五香粉拌匀 。2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，这道菜历史悠久 ，一切都准备就绪后 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，且越干越好 ，葱 、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，制作豆腐丸时 ，调以盐 、放入虾皮 、花生 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，紫菜一同搅拌。搭配上虾皮 、在仙游 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，真可称得上味美鲜香 。要先将五花肉剁碎 ，”黄师傅说 ，紫菜一同搅拌 。再撒入丸子 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。“水龙”都经常会被端上桌 。
4隔着菜叶蒸一会，洋葱不断搅拌 ，今日记者带你走进仙游 ，葱 ，
按仙游民间说法 ，黄师傅说，久而久之 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，葱 、黄师傅说 ，即可出锅 。“水龙”也成了老百姓的家常菜 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，做工精细的莆仙风味小吃。再放入油锅里炸至金黄色 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。配上白萝卜干和香菜 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。
“水龙”以卤水豆腐 、洋葱不断搅拌 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，洋葱、最后 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。配上馅里的肉末、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。昨日上午 ，糖和五香粉拌匀 。洋葱 、生抽 、记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，“制作豆腐丸 ，”黄师傅说 ，寻找那些风味独特、搭配上虾皮 、再在蒸笼底铺上青菜叶，是民间筵席必备的一道菜 。生抽 、