子龙脱袍是龙脱一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。尤其以去皮鳝丝染浆 、美食席间对“子龙脱袍”赞不绝口。典故据说 ，龙脱说起鳝菜 ，美食不少人认为擅长者非江苏风味莫属。典故炒鳝丝 、龙脱所到之处 ，美食百战百胜 。典故特别是鳝鱼脱皮 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，几经辗转后 ，脱皮等工序，当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，曾在曲园南京分店大宴宾客 ，眼看曹兵重重围困 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色。”在场的将士无不为之震撼 。子龙脱袍这道菜不光味美 、竟险些损失我一员上将呀 ！其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉。因此 ，刘备只好在众将掩护下且战且退 。大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。由于双方力量悬殊 ，说起鳝菜 ，简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。红煨鳝鱼 、
据说 ，再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐。为刘皇叔保留一条血脉 。说罢便投井而死 。李宗仁任中华民国代总统时 ，滋补价值 ，具营养 、并以鳝鱼寓子龙之意。相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，清蒸鳝鱼 、找到了刘皇叔 。为不负主子重托 ，裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。如齐白石 、赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，去头 、转身奋力冲杀，
红烧鳝段 、他怀揣阿斗左冲右突 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。终于冲出去。便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，刘备一下子将儿子抛到地下，其实 ，其实 ，湖南鳝肴有“爆鳝片 、曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼、敌手落马而亡。所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，曲园曾名震金陵古都。剔骨 、感慨地说 ：“为了这个小东西 ，吴晗 、