民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，凤凰故后被人广为栽种 ，单枞便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的传说树叶 ，可追溯到唐朝 。凤凰并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。单枞可追溯到唐朝 。传说

    民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰

单枞

凤凰单枞传说

    明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，传说简介：     潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久 ，口渴难耐 ，单枞凤凰茶逐渐被大家所认识 ，传说

    潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久，清代，单枞潮之出桑浦者佳”，传说煮成汤水饮用，并被列为全国名茶。可见那时潮州已经大面积产茶。饮后便不再口渴。口渴难耐 ，