用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，红烧盛出五花肉待用 。冬日转大火收稠汤汁 ，温萝卜锅里放一点点油 ，暖质
6锅洗净 ，美味
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，红烧
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，冬日放入五花肉块小火慢慢煸炒 。温萝卜料酒 1汤匙（15ml） 、暖质盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。美味加之我挑的红烧肉相对比较精 ，葱 、
放入1汤匙（15ml）的油 ，再加入料酒 、捞出 。11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，去除表面的脏东西 。翻炒均匀 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、冰糖 5粒 、
炒糖色也可以用白糖，
12炖至萝卜软熟，八角、香葱 2根 、老抽 。加入切块的白萝卜同煮 。
9加入没过肉量的开水 ，浸泡15分钟 。撒葱花即可 。
炖肉时要加热水 。
4捞出后晾凉 ，白萝卜 一根 、加少许盐调味 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
2盆中装入凉水 ，桂皮 1小块 、生抽 、
食材明细：带皮五花肉 600克 、切成均匀的方块 。桂皮 。所以吃起来不会油腻 。大火烧开后撇去浮沫 。放入姜 、将多余的油倒出，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，拌面等很香 。放入五花肉，用水焯一下，老抽 1汤匙 、
8翻炒均匀 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。