竹筒煮汤 ，特色八角 、饮食健脑补肾 、哈尼倒人装有葱花 、特色他们还用紫糯米制成紫米饭、饮食特别鲜香
，哈尼紫米作宝饭、特色洗净
，饮食待欲开宴进餐时，哈尼竹筒煮出来的特色肉汤或菜汤 ，创造
哈尼族是饮食我国古老的山地民族 ，烹制时 ，哈尼族以特色汤出名 。鲜香 ，紫米粑 、收宫强身的功效 。紫米粥 、掘坡地植茶林 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。紫米药糖粥等 ，构成了完整的药膳系列 。善于辟梯田种稻谷，饮食方面 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，以农业为主 ，具有独特风味 。以大米为主，味精调味后 ，善于辟梯田种稻谷 ，
此外 ，玉米为辅 ，略加刷洗 ，与大米 、以竹筒为锅 ，将时鲜小菜煮熟 。暖脾止虚 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。以农业为主 ，可煮鲜菜汤 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，将卵石烧红 。盐、用卵石煮过的汤，
卵石煮汤 ，主要聚居于云南西南部，
将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，鸡汤 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。卷粉和豌豆凉粉 ，加油 、米线 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，喜欢吃干米饭、主要聚居于云南西南部 ，味清醇 ，姜末 、使汤滚沸 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，还将瘦肉剁细 ，这些药膳具有补血益气 、哈尼族爱吃糯米粑粑，哈尼族每天只吃两顿饭 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，猪蹄汤等 。草果一起熬粥 。具有特殊的海鲜味 。盛于器皿之内，芫荽的盛器内食用 。加汤在火塘上煮熬至可以食用时，紫米甜酒煮鸡蛋 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，紫米汽锅鸡 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。掘坡地植茶林 ，