醋和香油，吃剩材 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，西的解喝起来略带甘甜 ，瓜皮闷几分钟就是千万其实一杯淡淡的解暑茶，削掉最外层硬皮和残留的别扔瓜瓤 ，西瓜皮晒干后还能做成简易的夏天“翠衣茶” 。暑食 尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的吃剩材人群 。用来做菜的西的解西瓜皮一定要洗净外皮 ，加少许盐杀出水分 ，瓜皮把瓜皮收集起来试试这些吃法 。千万其实夏天暑热重 、别扔 除了做菜 ，夏天出汗多  、暑食很多人习惯把红色的吃剩材果肉啃完，对身体有不错的调理作用 ，如果家里有排骨或绿豆 ，生津止渴，小小一块瓜皮用对了地方，但你可能不知道，比黄瓜还解腻。放凉后风味更佳。放在通风处阴干 ，汤色清亮， 下次切西瓜前不妨留一手 ，夏天吃西瓜，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。这样既不浪费食材 ，又能把夏天的暑气一点点化掉。而且糖分很低 。吃起来清脆爽口 ，最直接的是凉拌：把西瓜皮外层硬绿皮削掉 ，用西瓜皮煮水或做菜  ，只留白色和浅绿色的部分 ，脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃。当然也要提醒一句 ，味甘 ，把处理干净的瓜皮切成小条，其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手”  ，作用跟西瓜肉相近 ，但更偏于清热利湿 、切成薄片或细丝 ，小便发黄的时候，中医认为它性凉 、就顺手把瓜皮扔进垃圾桶 。 家常做法其实很简单。想喝的时候抓一小把用开水冲泡，也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，再拌上蒜末 、能中和油腻，就是夏天里实实在在的宝 。那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮 ，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客。