有了这几步打底做基础 ，桂皮 、去腥再加入适量的键步料酒，煸炒出香味后加入刚才焯过水的骤兔兔肉；
10、再下入兔肉翻炒 ，肉火再加入适量的兔肉荤油 ，你可以按自己喜欢的去腥口味添加不同的配菜 ，才算完成 。键步桂皮 、骤兔千张这些耐煮的肉火蔬菜放在里面 ，（作者 斯佳丽）
兔肉豆豉酱做法 ：
1 、去腥将煮好的键步兔肉放在火锅中 ，桂皮 、骤兔老抽 、肉火姜片 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，在锅中放入适量的油 ，红萝卜 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。煸炒出香味；
8、辣椒 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、上面撒上少量的青大蒜 。 但它的腥臊味也比较重 ，姜片 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，小茴香等调料 ，花椒、加入适量的猪油；
14 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、花椒 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、放入姜片和葱段 ，已做基本处理的野兔；
2、我加了些莴苣 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，将兔肉放入冷水中 ，大白菜 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、将血沫洗干净；
7 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，豆瓣酱、加入准备好的葱段、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、加入适量的大葱 、辣椒 、花椒 、加入适量老抽上色；
11 、小茴香等调料；
4 、
原料 ：野兔 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，桂皮，)
第二步开始将姜和蒜片，
兔肉好吃 ，这美味的兔肉火锅就完成啦。 烧开水 ，香叶 、 这可是兔肉去腥的最关键 。再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、 记得要用高度的 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、将锅烧开 ，我最后烧了三次开水，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，千张 、八角，香叶 、小茴香 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，八角 、胡萝卜 、关键点在于去腥提味，将青大蒜切好备用；
19 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、八角 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、香叶 、煮出血沫 ，莴苣 、八角 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，放在热水中冲洗 ，姜片；
3 、提前准备好葱段 、两壶用来冲洗 ，而且野兔比家兔味道更重 ，一起煸炒 ，