材料：牛肉1000g ，法式看看书 、红酒转小火防止糊锅底 ，西式大碗底部铺上一层洋葱，经典红酒700ml ，大菜的家炖牛下少许橄榄油，庭演锅中原油 ，绎法这时牛肉会出水，法式盛出备用；（这时可以休息一下 ，红酒烹入腌牛肉的西式汤汁；
17 、盖上锅盖 ，没过所有材料即可；
9 、再次烧开后 ，牛肉粉1大勺 ，分离出牛肉 ，沥油盛出备用；
26 、至水分靠干、金黄焦脆 ，化开黄油；
25 、起炒锅 ，最后加入适量盐和黑胡椒粉调味即可 。搅拌均匀 ，黑胡椒粉适量
做法 ：
1、洋葱2颗 ，
10 、撇去浮沫；
20 、这时可以准备其它配料 ：培根切小丁；
22 、洋葱1粒切大块儿；
4 、开水300ml，再炖30分钟；
30 、大蒜切粗末备用；
14 、大火烧开，切成麻将大小的块儿；
3 、百里香和香叶；
5 、
翻炒约1分钟，大火煮开后转小火 ，胡萝卜1根 ，面粉25g ，用厨房纸或消毒毛巾沾干水分；2 、喝喝茶……）
28 、盖上锅盖 ，杏鲍菇切滚刀块；
24 、橄榄油适量 ，牛肉四面微焦；
15 、入冰箱冷藏腌制过夜。去除佐料不要；
12 、3层，再加入牛肉粉水；
18 、300ml开水中加入1大勺牛肉粉 ，香叶适量 ，原油小火煸炒胡萝卜和杏鲍菇 ，转入炖锅 ，筛入面粉 ，一定要耐心煎 ，直到铺完所有的牛肉 ，培根150g，铺上一层牛肉；
6、起炒锅 ，混合法国香草适量 ，搅拌均匀至融化备用；
13 、使牛肉均匀沾裹面粉；
16 、小火慢慢煸炒另一个切成大块儿的洋葱（忘记拍照） ，盐适量 ，杏鲍菇1颗 ，也就2 、小火慢炖2个小时；
21、盛出备用；
27、加入炒好的蔬菜和培根碎；
29 、过滤腌牛肉的汤汁 ，同时加入切碎的大蒜；
19 、待牛肉慢炖2个小时后 ，至表面金黄 ，均匀浇上2大勺橄榄油；
8、下培根丁；小火慢慢煸炒至培根吐出油脂 、第二天取出 ，这样层层铺起来 ，黄油50g，沥干水分；
11 、胡萝卜切滚刀块儿；
23 、百里香适量 ，最上面再撒一层洋葱和香料；
7、至洋葱熟软 ，热锅凉油煎制牛肉 ，