一道菜上桌后,夹菜一次不宜过多,切不可将其放回菜盘内 。若同桌有外宾,紧跟着又夹另一道菜;也不要把夹起的菜放回菜盘中,不可抢在邻座前面。
夹菜时 ,通常须等主人或长者动手后再去取食。应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中 ,