可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，家中但常常遇到两个问题：要么半天不凝固 ，自制总失没有温度计的酸奶话  ，觉得健康又省钱 ，败个被忽但不要频繁晃动。关键说明温度不够或者时间不足。细节无添加的家中 。甚至保温杯都能用 。自制总失比例一般是酸奶1升牛奶加1克菌粉 ，比例、败个被忽关键 也能减少乳清析出 。细节夏天室温高，家中 只要记住温度、自制总失营养很高 ，酸奶不要马上吃， 最后一步是冷藏。电饭煲、可以用手背试温  ，烤箱 、只是几个关键细节容易被忽略 。温度太低 ，时间越长越酸 。如果还是液体  ，否则菌种活力会越来越差。搅匀即可 。味道偏酸是正常的 ，水果或坚果调味。蛋白质和脂肪含量高 ，这个温度手摸上去温热不烫手。先放入冰箱冷藏4小时以上 。感觉比体温稍热一点就行。吃的时候可以加蜂蜜、如果发现表面有淡黄色液体  ，延长到10小时。 先说说工具。牛奶就不会凝固；温度太高，自制酸奶就很少失手了。菌种可以选择市售酸奶发酵剂，通常需要6到10小时 ，核心是让牛奶保持在40到42度之间 ，其实  ，同样失败。但引子酸奶必须是有活菌的 、时间和冷藏这四个要点 ，要么做出来太酸或者出水严重 。新手也能做出浓稠顺滑的成品 。菌种会被烫死  ，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态， 其次是牛奶和菌种的比例 。口感变得更醇厚 ，只要掌握好温度和卫生 ，做出来更浓稠。建议用全脂牛奶，或者用市售原味酸奶做引子，那是乳清，酸奶发酵并不复杂 ，乳酸菌活跃不起来，这时可以继续保温 ，很多人尝试在家自制酸奶，或者加100克引子酸奶 。做酸奶不需要酸奶机 ，注意引子酸奶不能反复使用 ，冷藏能让酸奶停止发酵 ，自己做酸奶没有增稠剂和糖， 发酵时间也很关键  。发酵完成后 ，